Überbackene Zucchini mit Hackfleisch

Ich weiß, dass viele von euch noch Zucchinis aus der Sommerernte übrig haben. Aber warum sollten wir diese leckeren Gemüse nur im Sommer genießen? Im Herbst können sie genauso köstlich sein und bieten eine willkommene Abwechslung auf dem Speiseplan. In diesem Rezept zeige ich dir, wie du die Herbstsaison mit überbackenen runden Zucchinis in vollen Zügen genießen kannst.

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Zutaten:

Anleitung:

1. Heize deinen Backofen auf 180 Grad Celsius vor, um ihn für später vorzubereiten.
2. Wasche die große runde Zucchini gründlich und schneide den oberen Teil ab. Höhle die Zucchini vorsichtig mit einem Löffel aus, sodass du genug Platz für die Füllung hast. Die ausgehöhlte Zucchini beiseite legen.
3. In einer Pfanne, brate das Gehackte zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln und dem gehackten Knoblauch an, bis das Fleisch braun ist und die Zwiebeln glasig sind.
4. Würze das angebratene Gehackte mit Salz und gemahlenem Koriander nach deinem Geschmack. Rühre den Frischkäse und den Schmand unter die Mischung, und mische 1 EL geriebenen Käse in die Hackfleischfüllung, bis alles gut miteinander vermengt ist.
5. Fülle die ausgehöhlte Zucchini mit der Hackfleischfüllung, ohne den Deckel.
6. Lege die gefüllte Zucchini in eine Auflaufform.
7. In einer separaten Schüssel vermische die Sahne mit etwas Salz und gieße sie über die gefüllte Zucchini.
8. Bestreue die gefüllte Zucchini großzügig mit geriebenem Käse.
9. Backe die Zucchini für etwa 30-35 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis die Zucchini zart ist und der Käse goldbraun und knusprig ist.
10. Serviere die überbackene Zucchini heiß und genieße diese köstliche Mahlzeit.

Vorteile

Diese überbackene runde Zucchini ist das ideale Herbstgericht, um die reifen Aromen der Saison zu schmecken. Mit ihrer herzhaften Füllung und dem cremigen Überzug aus Käse ist sie ein wahrer Genuss für alle Sinne. Doch das Beste daran ist, dass sie nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Die Zucchini bringt reichlich Ballaststoffe und Vitamin C mit sich, während der Knoblauch antioxidative Vorteile bietet. Mit einer großzügigen Portion Proteinen ist sie auch für kohlenhydratarme Ernährung und ketogene Diäten geeignet. Ein weiterer Pluspunkt: Dieses Gericht lässt sich gut einfrieren, sodass du es zu einem späteren Zeitpunkt erneut genießen kannst. Ob als Hauptgericht oder Beilage, unsere überbackene runde Zucchini bringt den Geschmack und die Gesundheit des Herbstes auf deinen Teller. Nutze diese Gelegenheit, die Herbstfülle in einem unvergesslichen Gericht zu feiern. Guten Appetit und genieße die Gemütlichkeit, die dieser herzhafte Genuss auf den Tisch bringt, besonders an gemütlichen Herbstabenden.

Du kannst es auch vegan genießen

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